木垒县乡村四姐妹手工酿醋开创新事业

时间:2019-05-29 11:55来源:乐学小记者网作者:新闻当事人

消费晨报讯秦金俐近来在木垒县英格堡乡月亮地村一个酿醋作坊里来买醋的人川流不息 周和她的个姐妹忙着招待顾客 一壶的手工醋卖得十分快周慧霞估计到春节前贮藏的多公斤醋能够卖完 做四姐妹(从左至右):张翠芬、许艳、周慧霞、甘慧芳岁的周慧霞是月亮地村乡民她的个姐妹其实是她同村的好朋友甘慧芳、张翠芬、许艳因年岁相仿人平素以姐妹相等 年前姐妹祖传的酿醋手工在村里办起了手工酿醋作坊 来月亮地村开展成为木垒县最著名的民俗旅行村落以“土色土香土风味、原汁原味原生态”的特征出名姐妹的酿醋作坊也越发兴旺因她们的手工醋“曲儿香”滋味浑厚招引了很多游客购买 在与地村相邻的菜籽沟村酿醋是乡民代代相传的老手工 年前慧霞从菜籽沟村嫁到月亮地村后仍经常回娘家跟妈妈一同酿醋 “醋制造十分考究光蒸煮粮食就需求次 周慧霞说做醋的质料是本地产的小麦、青稞、高粱、黑豆等 将麦子和青稞煮开花晾温发酵头浸泡分钟与麦子和青稞拌和发酵天再参加煮熟的麦子、高粱拌和、发酵还要通过煮麦子、麸皮增加小米汤、持续发酵等程序 月后手工醋出缸尝一口鲜、酸、香、甜等味一齐出现那叫个起劲!年前县里开端大力开展旅行业对月亮地村古村落进行改造提高村里向乡民宣布重建手工酿醋作坊的建议周慧霞和个好姐妹一算计咱们都有祖传酿醋手工爽性一同干 把两间旧平房改造成了古色古香的酿醋坊 为了确保口感她们只在夏秋季节酿醋这样才干有发酵需求的温度 在她们会提早酿出一批留到冬季出售咱们还为手工醋取名“曲儿香” 客遍及乌鲁木齐、昌吉、呼图壁等地 慧芳说:“看咱们这么喜爱咱们做的醋特别满意 “曲儿香”的开始成功给了乡民们复生老手工更大的决心乡民们纷繁重拾手工挂面、马铃薯粉条、手工胡麻油、风干馍馍等传统手工 着木垒县对传统文化资源的发掘、美丽村庄建造和古村改造提高传统手工艺正日益焕宣布新的活力 周也有个大愿望:期望“曲儿香”成为木垒的一张文旅手刺